Situé en plein cœur de Lavaux, dans la plus belle région viticole du canton, le Château de Glérolles dresse son donjon et sa bâtisse ancestrale au bord du lac Léman. A mi-chemin entre Vevey et Lausanne, il est le seul château doublé d’un domaine viticole dans l’appellation prestigieuse de Saint-Saphorin. Les premières pierres du Château datent du XIe s. Indissociable de l'histoire du Canton de Vaud, il est à l'origine de la création de la Confrérie du Guillon.